6月15-17日，海名·2023第八屆西安餐博會將在西安國際會展中心（浐灞）盛大舉行，重慶火鍋全球行（西安站）、山東好品展團（水產(chǎn)）、陜菜供應鏈展團三大展團精彩亮相，匯集特色餐飲供應鏈企業(yè)，為期3天精彩上演！ 

    01、來西安也能體驗一把地道的重慶火鍋

    重慶火鍋作為第1大火鍋品類川渝火鍋的扛把子，以其獨特的重口味和多種調味料組合而成的麻辣湯底為主要特點，其辣味和麻味深受消費者的喜愛。到2022年底，重慶火鍋企業(yè)1.6萬余家，火鍋門店3萬余家，全國近50萬余家火鍋，重慶火鍋近20萬家，在全球20多個國家200多個地區(qū)都有重慶火鍋。

    火鍋易于復制和連鎖化，占據(jù)了相當大的市場份額，也是增長速度較快的賽道之一。在西北地區(qū)，火鍋也占據(jù)著重要的市場份額。然而，川渝火鍋品類是目前火鍋行業(yè)中的第1大品類，其發(fā)展成熟度包括品牌影響力等方面都非常強勢。

    在這個背景下，為了促進西北地區(qū)火鍋行業(yè)的發(fā)展，并推廣重慶火鍋文化與品牌，本次海名·2023西安餐博會與重慶市火鍋協(xié)會達成合作，重慶火鍋全球行（西安站）將于6月15-17日在海名·2023西安餐博會上亮相。同時，眾多重慶當?shù)鼗疱伷放茖硐冗M的運營理念、經(jīng)營思路、營銷方式以及好的供應鏈產(chǎn)品，與來自西北地區(qū)火鍋行業(yè)的餐飲人面對面交流，分享經(jīng)驗。

    西北地區(qū)的餐飲人也將有機會近距離感受重慶火鍋品牌的實力和魅力。通過本次分享，希望能夠開拓西北火鍋行業(yè)餐飲人的眼界，打破思維方式以及對運營管理和品牌建設的認知。這將對西北地區(qū)火鍋行業(yè)樹立新的標桿，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升產(chǎn)業(yè)質量。

    02、山東“漁業(yè)品牌入陜

    海洋是高質量發(fā)展的戰(zhàn)略要地，漁業(yè)是農業(yè)農村經(jīng)濟的重要組成部分。作為海洋大省、漁業(yè)大省，***的十八大以來，山東大力實施”海上糧倉“建設，推進漁業(yè)綠色發(fā)展和轉型升級，在漁業(yè)綜合實力、水產(chǎn)綠色養(yǎng)殖、養(yǎng)護水生生物資源、水產(chǎn)種業(yè)、遠洋漁業(yè)、漁業(yè)三產(chǎn)融合、漁業(yè)執(zhí)法等多方面創(chuàng)新發(fā)力，漁業(yè)高質量發(fā)展取得明顯成效，奏響了漁業(yè)漁政發(fā)展的強音。山東水產(chǎn)品牌企業(yè)眾多，行業(yè)發(fā)展非常迅速，許多企業(yè)在每年都會持續(xù)地進行新產(chǎn)品的研發(fā)，以適應市場和消費者的需求。例如：”鹽田“牌生態(tài)蝦、”京魯遠洋“秋***魚、”燈塔水母“乳山牡蠣、”龍紋斑“墨瑞鱈、”惠澤“黃河口大閘蟹、” 經(jīng)海“黑鮶魚及深海鱸魚、”美加佳“蟹柳、”參把頭“海參、”益澤優(yōu)鮮“魷魚、等等通過產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)投入，不斷挖掘市場需求，改寫了傳統(tǒng)水產(chǎn)行業(yè)的面貌，將高品質的水產(chǎn)品推向國內外市場。

    山東省特色海水產(chǎn)品入陜，如同”好食材遇上好廚子，碰上好食客“。西安是我國鐵路干線的交匯處，主要的高速鐵路和客運專線縱橫交錯，物流運輸非常便捷，可以迅速將貨物運輸?shù)饺珖鞯兀⒛軌蜉椛渲苓叧鞘校纬蓞^(qū)域經(jīng)濟合作。西安地理位置位于我國的西北腹地，面臨著中亞及中東等國際市場，地緣政治地位高，是較為重要的國際交往平臺。其次西安是我國歷史文化名城，有著悠久的文化傳承和歷史遺跡，吸引了大量的中外游客，憑借優(yōu)越的地理位置，對特色及高品質水產(chǎn)品需求十分旺盛。本次海名·2023西安餐博會將聯(lián)合好品山東繼續(xù)推動更多山東本土特色海水產(chǎn)品及預制菜進西北市場，進一步推進山東與西北地區(qū)的水產(chǎn)品貿易合作。

    作為漁業(yè)大省，山東省發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)，強化水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。本次山東省組織漁業(yè)品牌企業(yè)參加海名·2023第8屆西安餐飲供應鏈博覽會并舉辦推介專場活動，旨在提升”好品山東“漁業(yè)品牌影響力、競爭力和美譽度，同時充分發(fā)揮山東海洋資源豐富優(yōu)勢，全力滿足包括西安在內的西北地區(qū)市場多層次、多樣化的海水產(chǎn)品采購需求。

    03、陜菜預制菜品牌展團---做陜西美食的LD者

    預制菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年積累，在市場需求、技術和資本等多重因素推動下，正處在大發(fā)展的前夜。陜西是農業(yè)大省，也是餐飲文化大省、科教大省，依托豐富的農產(chǎn)品、底蘊深厚的飲食文化、雄厚的科技資源，加快發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)，不僅有利于帶動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，也將為陜西促消費穩(wěn)經(jīng)濟提供有力抓手。同時，充分利用預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展機遇，也有利于激活老牌餐飲企業(yè)，做強做大食品工業(yè)，助推陜菜走出去。

    為夯實”西安國際美食之都“建設基礎，增強餐飲基礎性消費對陜西乃至西北區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的促進作用，助力絲綢之路經(jīng)濟帶餐飲業(yè)，首屆西安國際美食之都博覽會和海名·2023西安餐博會同臺開啟，旨在促進行業(yè)交流、成果展示、招商引資等內容相結合，推動企業(yè)間強強聯(lián)手，合作共贏，必然大大增強餐飲基礎性消費對西安市經(jīng)濟發(fā)展的促進作用。

    海名·2023西安餐博會開幕在即，作為西北地區(qū)首場餐飲供應鏈及陜菜規(guī)模更大的專業(yè)展會，吸引了各地餐飲企業(yè)、供應商等眾多業(yè)內人士的關注。陜菜預制菜品牌展團也將攜帶著陜西當?shù)鼐哂写硇缘牟惋嬈髽I(yè)和供應鏈企業(yè)來展示陜菜預制菜，讓更多人了解和體驗到真正的陜西口味。

    陜西是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方，而陜菜歷史悠久，具有重要的市場價值和發(fā)展?jié)摿Αｊ兾鞯纳a(chǎn)型企業(yè)和供應鏈企業(yè)有著豐富的經(jīng)驗和技術，生產(chǎn)的預制菜質量上乘，口感地道，能夠更好地滿足現(xiàn)代消費者對美食的要求。預制菜是當下趨勢，也是供應鏈的發(fā)展方向之一。隨著陜西預制菜市場的不斷擴大，陜菜預制菜更加有利于推進陜菜的品牌發(fā)展，走向全國。