2023年消費(fèi)復(fù)蘇，市場(chǎng)回暖，方便速食品類(lèi)也迎來(lái)了新的增長(zhǎng)機(jī)遇，其中螺螄粉與米粉品類(lèi)獲得了新的增長(zhǎng)，成為大眾消費(fèi)市場(chǎng)中的剛需產(chǎn)品。2022年中國(guó)螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模為600億元，其中預(yù)包裝螺螄粉規(guī)模182億元，螺螄粉餐飲店規(guī)模283億元，螺螄粉相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)模140億元。

6月25-26日，主題為“讓螺螄粉美食走向世界”的第二屆中國(guó)螺螄粉與米粉大會(huì)，在柳州川海左岸大酒店成功舉辦，來(lái)自全國(guó)各地的螺螄粉與米粉品牌、營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、經(jīng)銷(xiāo)商、螺螄粉與米粉供應(yīng)商、媒體代表共998人次齊聚柳州，共話行業(yè)大發(fā)展。 

本屆大會(huì)由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)休閑食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)指導(dǎo)，柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)支持，全食展組委會(huì)和龍品錫展覽主辦，全食在線新媒體承辦，以及黃金級(jí)贊助商廈門(mén)長(zhǎng)塑實(shí)業(yè)有限公司一起為螺螄粉與米粉行業(yè)同仁打造了一場(chǎng)干貨滿滿的盛會(huì)。

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深入產(chǎn)業(yè)集群地，實(shí)地探訪螺螄粉工廠

6月25日下午，來(lái)自全國(guó)各地的經(jīng)銷(xiāo)商共同深入螺螄粉產(chǎn)業(yè)集群地，實(shí)地探訪了螺霸王和興柳食品工廠，見(jiàn)證了螺螄粉產(chǎn)業(yè)的先進(jìn)的智能化和數(shù)字化制造工廠，參觀袋裝螺螄粉自動(dòng)化、智能化工業(yè)生產(chǎn)線，體驗(yàn)螺螄粉的“鮮、辣、酸、香、燙”。

來(lái)自石家莊的經(jīng)銷(xiāo)商表示，賣(mài)了這么多年的螺螄粉，這是第.一次看到螺螄粉是如何生產(chǎn)的，也更加深入的了解到螺螄粉品類(lèi)的發(fā)展過(guò)程。 

螺霸王是全國(guó)一家智能化、自動(dòng)化、數(shù)字化、可視化、集工業(yè)觀光旅游為一體的螺螄粉工廠，總投資4.5億元，車(chē)間總面積8萬(wàn)平方米，一二期日產(chǎn)袋裝螺螄粉150萬(wàn)包，目前在螺螄粉行業(yè)中是單體產(chǎn)能規(guī)模大、數(shù)據(jù)化程度高的工廠。近年來(lái)，螺霸王大力發(fā)展原材料基地，與魚(yú)峰區(qū)、柳城縣、鹿寨縣、三江縣等多個(gè)縣區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)保持合作，打造多個(gè)螺螄粉原材料生產(chǎn)基地，部分基地被列入“柳州螺螄粉原材料示范基地”。同時(shí)作為李子柒和臭寶螺螄粉品牌的代工廠，興柳食品憑借先進(jìn)的生產(chǎn)線為市場(chǎng)帶來(lái)了高品質(zhì)的產(chǎn)品。 

深入工廠，讓更多的行業(yè)人看到了柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的硬實(shí)力。

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數(shù)位嘉賓分享干貨，簽約儀式見(jiàn)證行業(yè)發(fā)展

6月26日，數(shù)位行業(yè)嘉賓為大家?guī)?lái)了一場(chǎng)干貨滿滿的盛會(huì)，柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐機(jī)文、著名營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)休閑食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王海寧、廣西錦藍(lán)資本投資總監(jiān)羅曉蕓、湯臣杰遜品牌戰(zhàn)略咨詢董事長(zhǎng)劉威、肥麗酸辣粉連鎖餐飲創(chuàng)始人王麗、廈門(mén)長(zhǎng)塑實(shí)業(yè)有限公司產(chǎn)品總監(jiān)程奕蘭、桂林三養(yǎng)膠麥米粉業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人余建福、嗨吃家食品科技有限公司彭海超、北京超級(jí)節(jié)點(diǎn)創(chuàng)始人，快消企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化轉(zhuǎn)型專(zhuān)家秦亞峰、廣西螺霸王食品科技有限公司營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)許建國(guó)、河南立達(dá)老湯食品有限公司總經(jīng)理邱虹滔分別做了精彩的主題演講。 

柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐機(jī)文表示，作為柳州城市名片的螺螄粉，已經(jīng)形成了完善的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，柳州各螺螄粉品牌也通過(guò)深挖品牌優(yōu)勢(shì)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，通過(guò)數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)，多元化的渠道建設(shè)，不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品來(lái)迎合當(dāng)下消費(fèi)者多元化的需求。 

著名營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)休閑食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王海寧表示，螺螄粉與米粉產(chǎn)業(yè)擁有千億大市場(chǎng)，是當(dāng)下消費(fèi)者心目中的剛需產(chǎn)品，在各方的共同努力下，螺螄粉與米粉已經(jīng)從區(qū)域走向全國(guó)，從中國(guó)走向世界，從線上來(lái)到線下，為消費(fèi)提供了口味豐富，品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品。 

廣西錦藍(lán)資本投資總監(jiān)羅曉蕓則從資本的角度為分析了在大變局時(shí)代下速食品行業(yè)的投資邏輯和機(jī)會(huì)，給有資本對(duì)接需求的品牌指明了方向。 

湯臣杰遜品牌戰(zhàn)略咨詢董事長(zhǎng)劉威則從螺螄粉與米粉品類(lèi)的角度切入，分析了品牌如何掌握品類(lèi)話語(yǔ)權(quán)，以此提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，達(dá)到利潤(rùn)增長(zhǎng)的目的。 

作為黃金級(jí)贊助商，廈門(mén)長(zhǎng)塑實(shí)業(yè)有限公司產(chǎn)品總監(jiān)程奕蘭從包裝技術(shù)創(chuàng)新的方向詮釋了方便速食品類(lèi)如何為消費(fèi)者帶來(lái)好撕的包裝體驗(yàn)，以此幫助方便速食企業(yè)提供更方便的包裝創(chuàng)新。 

北京超級(jí)節(jié)點(diǎn)創(chuàng)始人，快消企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)數(shù)字化轉(zhuǎn)型專(zhuān)家秦亞峰，從數(shù)字化升級(jí)的角度為品牌帶來(lái)了新的思路，當(dāng)下數(shù)字化升級(jí)已經(jīng)成為品牌發(fā)展的必選項(xiàng)，用好數(shù)字化能夠幫助品牌快速發(fā)展，進(jìn)入更深，更廣的市場(chǎng)。 

嗨吃家食品科技有限公司彭海超、廣西螺霸王食品科技有限公司營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)許建國(guó)、桂林三養(yǎng)膠麥米粉業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人余建福、肥麗酸辣粉連鎖餐飲創(chuàng)始人王麗、河南立達(dá)老湯食品有限公司總經(jīng)理邱虹滔則從各自品牌切入，詮釋了如何將品牌做大做強(qiáng)的核心邏輯，為在場(chǎng)的螺螄粉與米粉品牌提供了新的發(fā)展思路。 

在大會(huì)期間，多家品牌集中亮相，廈門(mén)長(zhǎng)塑實(shí)業(yè)有限公司、河南立達(dá)老湯食品有限公司、云南圍山菽香食品有限公司等品牌以酒店精品展的形式向來(lái)自全國(guó)的經(jīng)銷(xiāo)商、供應(yīng)商、品牌商帶來(lái)了好產(chǎn)品，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)品鑒，產(chǎn)品咨詢找到了意向中的精品客戶。

在主題為“螺螄粉與米粉，究竟是品牌先行還是產(chǎn)業(yè)先行”的圓桌論壇中，著名營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)休閑食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王海寧與柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)唐機(jī)文、昆明容信商貿(mào)有限公司總經(jīng)理萬(wàn)永剛表一起共同探討了螺螄粉與米粉的未來(lái)發(fā)展。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方分別與柳州市螺螄粉協(xié)會(huì)、螺螄王、螺師皇品牌舉行了簽約儀式，未來(lái)他們將與全食展深度合作。

在各方共同努力下，第二屆中國(guó)螺螄粉與米粉大會(huì)圓滿結(jié)束，作為全食展系列活動(dòng)，我們深入螺螄粉產(chǎn)業(yè)集群地，實(shí)地探訪工廠，聆聽(tīng)行業(yè)嘉賓的精彩分享，見(jiàn)證了中國(guó)螺螄粉與米粉產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)，為千億產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹(shù)立了信心，收獲滿滿。

據(jù)了解，9月12-14日在上海舉辦的第21屆全球高端食品展覽會(huì)（全食展），將會(huì)有諸多螺螄粉與米粉品牌亮相上海虹橋國(guó)家會(huì)展中心，屆時(shí)將用好產(chǎn)品鏈接全國(guó)數(shù)萬(wàn)名經(jīng)銷(xiāo)商，同時(shí)主辦方也期望更多的螺螄粉與米粉品牌能夠參與其中，通過(guò)線上線下多渠道，為全國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)更好的產(chǎn)品。