2025年4月18日，第90屆山東省糖酒商品交易會在濟南國際會展中心盛大開幕。作為中國歷史悠久的糖酒展會之一，本屆展會以“智釀未來，品味傳承”為主題，吸引了逾2000家參展商，其中30%企業首次展示AI驅動的釀造技術與低碳生產解決方案。

科技賦能傳統產業

茅臺、張裕等頭部品牌紛紛推出“AI品鑒系統”，通過大數據分析消費者口味偏好，定制個性化產品。山東本地企業景芝酒業則發布“零碳車間”計劃，利用光伏能源降低40%生產能耗，呼應國家“雙碳”目標。

醬酒熱度持續，低度酒賽道崛起

展會數據顯示，醬香型白酒仍占據參展產品的45%，但果味低度酒、無醇啤酒的展位數量同比增加60%，瞄準年輕消費群體。中國酒業協會副指出：“行業正從‘量’向‘質’轉型，技術創新和綠色生產是未來十年核心競爭點。”

本屆展會將持續至4月20日，期間將舉辦15場行業論壇，探討酒類跨境電商、非遺釀造技藝保護等議題。