在“十四五”食品工業數字化轉型的關鍵階段，2025第二十二屆中國（漯河）國際食品博覽會將以“科技賦能食品未來”為亮點，集中展示智能制造、生物技術、功能性食品等領域的創新成果。據組委會透露，本屆展會科技類參展企業占比達35%，創歷史新高。

智能制造專區首秀

雙匯集團將在現場演示全球首條“AI柔性罐頭生產線”，通過機器視覺實現產品分揀誤差率低于0.01%。展區還匯集了配送機器人、區塊鏈溯源系統等解決方案，展現從生產到物流的全鏈條智能化。中國工程院院士孫某某指出：“食品工業的‘燈塔工廠’模式將在漯河食博會找到落地樣本。”

健康食品研發突破

針對老齡化與亞健康人群需求，華熙生物、湯臣倍健等企業將“精準營養”系列產品，包括基于基因檢測的定制化蛋白粉、3D打印膳食補充劑等。江南大學研發團隊帶來的“植物基人造海鮮”技術，有望破解可持續蛋白質供應難題。

產學研對接加速轉化

展會特設“食品科技成果拍賣會”，中科院農產品加工研究所等機構將發布217項專利技術。河南省食品工業協會王某某強調：“今年首次設立的‘創客孵化區’將推動中小企業的技術嫁接。”

漯河市科技局數據顯示，2024年當地食品企業研發投入增長42%，本屆食博會的科技成色正是產業升級的縮影。