良之隆?2025 第八屆中國魯菜食材電商節(jié)暨餐飲食材原材料采購大會在青島?紅島國際會議展覽中心盛大啟幕，同期舉辦藍博·2025第22屆中國( 青島 )國際食品加工和包裝機械展覽會、2025中國(青島)國際辣椒及調(diào)味料交易博覽會，開啟一年一度的魯菜風味創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展的盛會。

本屆展會有1000 多家家各類食材、辣椒及加工品和食材加工餐廚設備展商參展，規(guī)模突破 10 萬平方米，當天吸引了來自山東十六地市及周邊省份萬余位專業(yè)觀眾到場參觀采購，為山東食餐產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展注入強勁動力。

27日上午，舉辦了隆重的開幕儀式。

山東省青島市貿(mào)促會***組書記鞠朝友、山東省德州市***原副市長 一級巡視員董紹輝、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原副廳長 一級巡視員褚瑞云、武漢良之隆食材股份有限公司CEO 良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人 朱長良、國際辣椒聯(lián)盟執(zhí)行 中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會副會長兼辣椒專委會主任 重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司董事長李德建、山東十六地市華夏儒廚聯(lián)盟,青島市廚藝研究會會長邴吉和先后發(fā)表致辭，大家肯定了本屆展會舉辦對山東相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展所帶來的積極意義，認為展會充分展示的食材原材料供應、辣椒、食品加工設備將持續(xù)推動魯菜創(chuàng)新和擴容發(fā)展。

隨后還舉辦了第五屆魯菜廚師節(jié)的開幕式，多位嘉賓發(fā)表致辭，對魯菜的傳承與創(chuàng)新寄予厚望，并一起啟動本次廚師節(jié)。

活動還頒發(fā)了2025中國魯菜特殊成就、2025中國魯菜突出貢獻獎（金鼎獎）、2025山東魯菜高質(zhì)量發(fā)展示范企業(yè)、2025中國魯菜非速傳承推廣大使+等獎項，一起見證了魯菜廚師界的高光時刻。

在展會現(xiàn)場，琳瑯滿目的特色食材產(chǎn)品令人目不暇接，各大食材企業(yè)臺前品鑒、臺后咨詢火熱不已。

在良之隆、青島漢唐、青島澤飛、東港東孚、馬鞍山創(chuàng)源、味來央廚、青島康大、廣東八合里、汕頭萬壯等企業(yè)展臺前，香蝦、鮑魚、鲅魚水餃、麻辣小海鮮、蟹黃、蟹肉、鍋包肉、干炸里脊、牛肉、牛肉丸等優(yōu)質(zhì)食材，吸引了眾多觀眾到場品鑒和咨詢合作事宜。

在海天、帝華味精、巧媳婦味業(yè)、申唐、正庭香、四川食萃、宏潤子豪、賀福記、一品筷廚、料定江山、食只原農(nóng)產(chǎn)品、臨沂作慶等企業(yè)展臺前，一批特色調(diào)味品如麻醬、剁椒、拌面醬、香辣蘸料、炒雞醬料等產(chǎn)品，讓餐飲采購者現(xiàn)場感受各地風味，助力魯菜在味道上創(chuàng)新突破，更好地滿足新消費的需求。

此外，在辣椒展館，作為山東的特色食材，諸多辣椒食品和辣椒類調(diào)味品，也受到了來自全國各地采購者的青睞。對于川湘等辣味菜系的經(jīng)營者來說，這里辣椒產(chǎn)品無疑為他們產(chǎn)品創(chuàng)新和辣椒供應鏈升級提供了豐富的選擇和強大的保障。

在食材加工和餐廚設備展館，一大批智能化、自動化的新設備受到采購者的極大關注，如某新型智能炒菜機器人就吸引了數(shù)十家餐飲機構圍堵洽談，該設備可精準復刻魯菜大師的火候控制，解決后廚人力短缺難題，助力餐企降本增效。

據(jù)不完全統(tǒng)計，開展首日，現(xiàn)場意向成交額已破億，多家參展商的洽談桌前始終排著長隊，采購商們爭相留下聯(lián)系方式，期待與供應商后續(xù)深度合作。

與此同時，“美聯(lián)升杯” 第五屆饅頭面食大賽暨非遺面食藝術節(jié)廚藝大賽和“沙溝香油杯” 第三屆山東雞類菜肴名師名菜廚藝交流賽兩場精彩比賽也在火熱進行。

步入饅頭面食大賽現(xiàn)場，仿佛踏入了一個面食的奇幻世界。選手們?nèi)褙炞ⅲp手在面團間靈動飛舞。無論是卡通饃饃、人物肖像饃饃，還是層層堆疊大氣的壽辰、如意花饃，花饃上的每一處細節(jié)都彰顯著選手們對傳統(tǒng)文化的深刻理解與精湛技藝，充滿彰顯了山東花饃的文化和魅力，令在場的觀眾驚嘆不已。

在雞類菜肴比賽上，百余位來自全國各地的魯菜廚師、非遺代表人同臺競技、創(chuàng)意比拼，展示山東炒雞的非遺魅力。只見火焰在鍋底跳躍，選手們熟練地揮動炒勺，將雞肉與各種食材***融合，濃郁的雞肉香氣在展廳內(nèi)四溢，吸引了眾多觀眾到場觀摩交流。

最終，一盤盤色香味俱全的各類雞肉菜式擺滿了展示臺，令人垂涎欲滴。

27日下午，還舉辦了良之隆?超級單品食材采購對接會。

對接會通過采購需求發(fā)布、超級單品和食材企業(yè)推介、一對一洽談、行業(yè)趨勢研判等方式為供需雙方有效合作牽線搭臺，破解客戶、食材難找的問題，助力提升參展、參觀成效。

山東范大碗、臨沂倪來順、青島鴻火火、青島宴玲瓏、濟南羅芙威宮婚、沂州老街口全羊、山西百旭餐等山東及周邊地區(qū)的餐飲企業(yè)紛紛參與，并在會上發(fā)布采購需求，精準對接食材廠家。大多福食品 (青島) 有限公司、廣東嘉豪食品有限公司等展商代表及良之隆單品王戰(zhàn)略俱樂部成員，現(xiàn)場推介了自身產(chǎn)品、分享大單品成功應用的案例，讓本地餐飲采購者對各家的食材供應情況有了初步的了解。

作為國內(nèi)魯菜食材領域的重要展會，良之隆?2025 第八屆中國魯菜食材電商節(jié)在推動魯菜創(chuàng)新發(fā)展、促進食材供需對接方面將發(fā)揮重要作用，必將為魯菜食材行業(yè)帶來顯著的經(jīng)濟效益和社會效益，進一步推動魯菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

值得一提的是，本次魯菜節(jié)與藍博會展、山東省辣椒協(xié)會持續(xù)合作，將充分發(fā)揮各自優(yōu)勢，聚焦原材料采購市場，促進地區(qū)食餐產(chǎn)業(yè)深度協(xié)同與合作，除了為餐飲提供豐富的各類食材外，多樣化食材加工設備也將助力山東預制食材產(chǎn)業(yè)設備更新和升級轉型，助力產(chǎn)業(yè)進一步做大做強。